中国食品报网讯（钱卫民 ）为保证市民“年夜饭”吃得安全，池州市贵池区食品药品监管局提前介入，强化责任抓落实，加强对“年夜饭”监管。　　

　　该局不断强化餐饮服务主体第一责任人责任，增强餐饮服务提供者的食品安全意识，与承办“年夜饭”的餐饮服务单位签订食品安全责任状及餐饮服务食品安全责任书，严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度。

　　落实对“年夜饭”承办的餐饮服务单位实行备案制，严格审查备案内容，落实监管责任人，并进行现场检查验收，对备案审查合格的餐饮服务单位将对外予以公示，保障消费者的知情权，引导消费者到备案公示的餐饮服务单位就餐。同时加大对“年夜饭”承办单位重点环节和重点产品的监督检查力度，对各单位的加工场所环境卫生、进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒、加工制作过程有无交叉污染等进行实地检查，消除食品安全隐患。对餐饮经营不符合食品安全要求的单位，责令其立即整改，逾期不改或情节严重的，坚决取消其承办“年夜饭”资格，并依法查处。