中国食品报网讯（王刚云 邓杨林） 近日，为了保障“两会”期间食品安全，资阳市食药局实施多项措施保障人民群众舌尖上的安全。

　　资阳市成立“两会”期间餐饮安全保障领导小组，由资阳市食药监管局副局长秦廷才任组长，餐饮科科长周海燕、雁江区食药监管局机关总支书记姚毅为副组长，负责本次保障工作。资阳市结合《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，制定印发了《资阳市食品药品监督管理局“两会”餐饮服务食品安全保障工作方案》和《食品安全事故应急处置方案》。 “两会”前组织负责“两会”接待的六家酒店关键岗位人员在格林博雅饭店进行培训，并对各接待酒店提供的会议菜单进行审查。

　　食药局精心挑选监管人员，成立保障队伍。从市、县两级食药监管部门抽调14名执法人员组成1个快检工作组和6个现场保障组，做到驻点保障、责任到位、工作到位。快检小组使用食品安全快速检测车，对大宗食品、新鲜蔬菜等开展快速检测，对每家接待酒店抽检不少于5个批次，确保原材料安全。保障人员严防死守。驻点保障人员与酒店进行工作对接，宣传有关法律，现场培训从业人员，并与酒店负责人签订《“两会”餐饮服务食品安全责任书》。

　　同时，每天重点对食谱审查、采购制度、人员晨检、环境卫生、清洗消毒、加工操作、食品留样等环节进行检查，要求餐饮服务提供者对监督意见认真整改，并对整改情况进行检查。驻点保障人员必须保持24小时通讯畅通，一旦发生食品问题，将及时处理，确保“两会”期间餐饮安全。