中国食品报讯 ( 本报记者 叶青) 四川资阳市教育局高度重视学校食品安全管理，把此项工作作为一项重大政治任务来抓、作为教育重大民生工程予以落实，纳入重要议事日程，采取一系列强有力措施构建学校食品安全保障体系，全面提升学校食品安全管理能力和保障水平，切实维护学校和社会和谐稳定。　　强化食品安全保障机制　　自《食品安全法》颁布实施以来，资阳市先后制发了《资阳市教育行政部门和学校食品安全工作管理责任细则》、《资阳市教育局关于进一步加强学校食堂管理服务保障工作的意见》、《资阳市教育局关于实行学校食品安全一票否决制度的意见》、《资阳市学校食品安全目标责任考核办法（试行）》等一系列责任制度，逐步建立了较为完善的学校食品安全责任风险管理服务保障机制。党委、政府高度重视学校食品安全工作。2014年11月20日，资阳市委、市政府召开全市学校食品安全工作会议。会议由市政府副市长周齐铭主持。市委常委、宣传部部长曹家贵同志强调：肯定成绩，正视问题，念好学校食品安全“紧箍咒”；强基固本，严格监管，筑牢学校食品安全“防火墙”；落实责任，形成合力，建设平安满意的“放心食堂”。　　启动关爱厨房 典型示范引领　　2013年2月，资阳市关工委启动援建农村薄弱学校“关爱厨房”项目，当年完成了首批13所，2014年完成第二批12所“关爱厨房”援建学校和专项资金援建“慧光关爱厨房”5所学校，所有30所完成项目均达到改扩建投资小，功能用房齐备、流程布局合理、设施设备完善且不锈钢化、电器化、节能化效果，两批“关爱厨房”项目总计投资860万元，其中改扩建投资665万元，设备设施配备投资195万元，受益学生近20000余人。　　主动研究 创新监管举措　　针对学校食品安全监管工作特点，制发了《资阳市食品药品监督管理局 资阳市教育局关于在部分学校试行“首席食品安全官”制度的通知》（资食药监食〔2013〕8号），明确了学校“首席食品安全官”11条岗位职责，在全省率先从2013年秋季开学起开始试行“首席食品安全官”制度；制发了《资阳市食品药品监督管理局　资阳市教育局关于印发〈资阳市学校食堂食品安全社会监督试点工作方案〉的通知》（资食药监〔2013〕58号），积极开展学校食堂社会监督创新试点，形成政府部门监管与社会监督相结合的强大社会合力，保障学校食堂餐饮服务食品安全。　　食品安全 各具特色　　雁江区委、区政府加大学校食堂建设财政投入力度，夯实学校食堂基础设施安全保障。2013年开始，区财政投入资金1000万元，分三年对全区义务教育阶段学校204所食堂进行全面改造，全部做到食堂流程布局合理，功能设施完备，绝大部分食堂设备达到不锈钢化、电气化、节能化；从2014年春季起，每年由区财政拨付专项经费72万元（含养老、医疗、工伤、失业、意外等保险），用于解决学校食堂从业人员紧缺问题；是由区政府出面协调，采用以租代建方式，为全区公办学校安装校园监控系统，实施学校食堂食品安全视频监管信息化。　　简阳市学校食品安全工作在强化监管、深化整治、夯实基础、提升素质上下功夫。统一为各校（园）制发了22个学校食品安全管理制度、操作规范、工艺流程和岗位职责，并校校上墙，建立了责任明确、指标具体的岗位职责及考核体系，做到事事有制度、有预案，人人有职责、有考核；建立学习培训制度。规定食堂管理人员学习、培训时间每年不少于20课时，从业人员每周不少于2课时。每学期集中对全市学校（幼儿园）校（园）长、食堂管理人员和从业人员进行食品安全专题培训，对“首席食品安全官”进行封闭培训；建立多维监管机制。建立教科局、学区督导组、学校三级学校食品安全保障机构，确保有机构管事、有人员办事。建立局际会商机制，与相关职能部门定期开展检查，定期开展整治，定期互通信息，定期召开会议，定期开展培训，共同做好学校食品安全管理工作。教科局实行局级领导包片、科室联系学校制度。　　安岳县扎实抓好学生营养改善计划安全保障，始终把食品安全摆在重中之重的首要位置，加强对营养计划食品生产、采购、贮存、加工、配送等环节的监管，通过“一看二查三验四闻五摸”等方式，把好安全关，实施至今没有发生一例食品安全事故和由此引发不稳定事件。　　乐至县积极探索学校食品安全与食堂管理新路子。抓好校园食品供应准入工作，由教育局牵头，质监、工商、食品药品监督等部门共同参与，对进入学校供应米、面、油、干杂调味品、鲜猪肉、预包装食品、鲜糕点的企业进行严格审核，对符合条件的企业核发准入供应资格证，并要求学校必须在准入企业定点采购，从源头上确保学校食品安全；积极探索学校食堂改革之路，大力推行学校食堂“成本核算、零利润自主管理”供餐模式，全县推行学校食堂“成本核算、零利润自主经营管理”模式取得重大突破，得到社会好评，《推行自主管理 办好惠民食堂》经验在2013年全省教育后勤保障暨甘孜州“四化联动”工作现场会交流，并与四川省安岳中学《小食堂生发育人大功效》经验分别在第二届全国学校后勤与装备工作经验交流会交流。分享到：