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导读：郑州二七商圈，两百米的距离，星巴克一街两店，隔路相望；北京CBD，寸土寸金，但7-11便利店多到抬头可见；这种看似违背常识、自我竞争的店面布局，背后有什么秘密？ 面对房屋租金高、员工工资高、食材成本高的三座大山，有的餐饮经营者用降低员工工资、降低食材品质等方式压缩成本。但这些都是不入流的玩法....[详情]
“香油不是越香越好，便宜的香油大多是假的。”曾获得《满汉全席》金牌擂主、2004年中国十大金牌绿色厨艺大师称号的天津厨师孙庆伟揭秘，用一些化学香精简单勾兑，就可以做出逼真的假香油。孙庆伟现场实验，让大家分辨真假。 香精制香油里脊打腮红 一瓶香精、一瓶红棕色食用天然色素，一瓶芝麻油香精，一点炒菜用....[详情]
导读 在大众点评上，有这样一家餐厅，它每开一家店就能火一家店，而且每家分店评分都能在4颗星以上，其中更有分店高达5颗星！这家店就是广州人气餐厅新秀老湘村，一家以经营精品湘菜、挖掘湖南民间美食，打造湘菜平价超市为主题的时尚餐饮连锁企业。2007年从6张桌子起家，经过七年的发展，目前已拥有12家店，员工....[详情]
为迎接圣诞节，肯德基餐厅近日突破常规，从线上到线下服务全面升级。肯德基WOW会员平台从12月21日起登陆北京，消费者可积分兑礼。同时，肯德基手机自助点餐服务也覆盖一线城市，消费者在手机上便捷完成点餐，免除排队点餐的烦恼。 O2O新体验 点餐积分两不误 此次肯德基为消费者带来创新O2O体验，一是在北京、....[详情]
芜湖市民李先生日前向记者反映，他12月前后在二街一家名为礼尚客的中式快餐店办了两张100元的预付卡，结果还没消费该店就停业了，该店还推迟了退卡的时间，这让他有些担心预付卡能否退掉。记者对此进行了走访。 李先生说，办卡后他没有立即消费，直到12月12日左右，他去该快餐店消费时却发现，该快餐店大门紧闭，....[详情]
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，国际快餐巨头正在非洲迅速扩大版图。其中，肯德基分布最广，仅在南非一国就拥有多达771家连锁店，在安哥拉、纳米比亚、博茨瓦纳、加纳、肯尼亚等国还拥有特许经营权。与此同时，非洲本土快餐品牌也不甘示弱。一家名为乞力马扎罗的尼日利亚本土快餐企业在该国已经开设了20家连锁店....[详情]
2015年，O2O势不可挡。整个餐饮行业在互联网的猛烈攻势下，经过了一年的震荡、调整、试错、觉醒，正慢慢走上自己互联网+的道路。 北京230余家中华老字号集体触网 北京市统计局发布的数据显示，上半年全市限额以上批发零售企业实现网上零售额792亿元，同比增长38.9。其中，由网上商店实现的零售额占八成，同比....[详情]
当地时间12月19日上午，美国洛杉矶第一家山西刀削面馆正式开业。这家名为山西面家的面馆，位于洛杉矶的工业市Gale Ave街18219A号，由山西人坐镇。省商务厅相关负责人介绍，山西面馆在美国开业，是山西餐饮民营企业首次抱团拓展海外市场，是去年山西美食走进联合国活动的延伸。面馆开业后，独特的内外装修、精彩的面....[详情]
掌柜攻略认为，未来餐饮品牌应对市场变化的三个变革核心有三点：企业拥有哪种基因、产品是否极致和运营系统怎样架构。而这三方面的变革升级，都指向餐饮人的变革。企业基因决定于餐饮老板自身经营理念的转变；产品（产品品质和顾客体验）是否极致，取决于餐饮职业从业者专业化层面的进阶；而运营系统的架构完善则属....[详情]
继鄞州和海曙先后推出舌尖险之后，近日，这一创新险种在镇海也得以落地。记者从镇海区市场监管局获悉，该区集体用餐配送单位、学校食堂和百人以上企业食堂等116家餐饮单位率先推行食品安全责任险，与相关保险公司签订保险协议。 据了解，这些餐饮单位投保后，在保险单约定的承保区域内，若出现餐饮单位因疏忽或过....[详情]