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》》》这是案例君为您分享的第005期内容，新朋友请搜索微信号canyin120关注。作者：餐饮好案例 忘川来源：餐饮好案例 原创导读近几年，餐饮行业风云变幻，其间有些品牌倒下了，成为明日黄花；有些品牌却在高歌猛进，给餐饮行业注入新的血液和活力，中式连锁快餐72街便位列其中。据悉，目前72街分店数已超过50家，2015年....[详情]
（图片来自网络） 自去年饿了么获得红杉资本2500万美元投资后，外界开始加大了对餐饮外卖的关注，到今年5月大众点评联合投资饿了么8000万美元使得这一领域的关注空前高涨起来。而几乎同一时期的百度、阿里以及美团都在通过合作或自营方式积极布局外卖市场。从物流角度看，餐饮外卖大体可分成两类：一类含物流配送如到家....[详情]
来源：餐饮好案例 素衣原创导读昨天，一则广州老字号陈添记将告别的消息刷爆了朋友圈，媒体们、吃货们纷纷出动，后面才知道是老板明叔让他的朋友在微信公众号里面策划的一个活动遇见最初的温暖--陈添记告别广州温暖试吃汇，明叔因为下一代不肯接班找不到接班人，加上山寨与恶性竞争，打算过完年就结业，但是看到那么多食....[详情]
长江商报消息 本报讯（记者 胡梦）消费者能透过玻璃、实时视频看到厨房工作情况，监督食品安全，今年湖北大力推进明厨亮灶建设，打造透明厨房。记者22日从省食品药品监督管理局获悉，目前全省已建成透明厨房8437家，仅占餐饮服务单位总数的6，力争两年后大型餐饮单位、学校幼儿园食堂和学生小饭桌实施率达到70。 ....[详情]
火锅店悬挂出40个单位祝贺横幅 日前，遂宁市上江城火锅食府开业，该火锅店悬挂出40家单位的祝贺横幅，包括遂宁开发区地税局、遂宁开发区管委会等。此举立即引来了市民热议，纷纷称其为遂宁最牛火锅店，暗自猜测老板的实力“非同寻常”。 昨日，记者联系到“挂了横幅”的潼南县委宣传部办公室，工作人员称....[详情]
中国侨网12月23日电 据美国《世界日报》报道，一名住在芝加哥南区90多街的男顾客，日前疑酒醉后，打电话向位于70多街的中餐馆订购外卖，结果餐点送抵后，这名顾客否认叫外卖并拒绝付款。中餐馆东主马振伟之后将醉客电话列入外送黑名单，竟引起这名顾客不悦，其转而向市府卫生局投诉餐馆牛肉料理不卫生。经营餐馆多年....[详情]
男子吃饭花千元发票刮奖中10万。长春市民王先生12月17日晚和朋友去一家饭店吃饭花了1500元，结账的时候，开张发票刮刮奖，没有想到竟然中了10万。王先生当时还以为自己刮到了假发票。 王先生说那天心情挺好的，就寻思开张发票刮刮，中不中无所谓，就是想乐一下。王先生说，当他刮开发票时，看到刮奖区写着拾万圆....[详情]
连锁餐饮商家将原来分散在各门店的采购、粗加工工序集中起来，并将半成品菜肴配送到门店进行最后的烹饪，这种方式已渐渐成为连锁餐饮业扩大规模、控制质量的不二法门。 中央厨房已成为衡量餐饮企业持续扩张能力的因素之一。 在环境幽雅、服务周到的高档餐厅用餐，端上来的盘盘菜肴，甚至招牌菜都不是现炒现卖....[详情]
中国侨网12月23日电 据新加坡《联合早报》报道，圣诞大餐离不开火鸡、蜜汁火腿和烤牛肉等，西餐馆在圣诞期间更是天天爆满，但在新加坡，上中餐馆庆祝圣诞节的大有人在。许多人趁假日举家出外用餐，共享天伦之乐，庆祝圣诞节倒成了次要原因。 新加坡当地的受访餐馆说，圣诞节期间几乎满座，有的餐馆生意额更是增加....[详情]
为定位烦恼多年的王府井大街，终于寻觅到突破口。北京商报记者22日了解到，王府井大街众多商业项目将借二孩政策变得本地化、亲民化。这是三年前王府井大街提出高端集群发展后，由商家自发的一次定位革命。面对本地客与游客的摇摆，王府井大街的商户思路并不统一。这一次，王府井大街的小伙伴站到了同一战壕内。不过....[详情]