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书名为《IKKOAN》，是策展人南木隆助自告奋勇，为位于东京文京区小石川的和果子店一幸庵出的。 翻开书，映入眼帘的和果子大概首先会把你的眼睛喂饱： 一幸庵的老板叫水上力。1977年成立这家店时，他才29岁。 他出生于和果子职人之家，是家里的老四。按照日本的传统，家业让大哥继承，他只能选择独立。 ....[详情]
伴随韩剧热潮，韩系咖啡在华疯狂扩张，仅一年时间就大起大落，究其原因是放开加盟后存在的管控难题。北京商报记者日前走访发现，位于光华路阳光100商区一家原来的咖啡陪你加盟店已经更名咖啡加你自谋生路，而日前动物园咖啡亦被曝出加盟商跑路风波。梳理相关事件发现，加盟比例过高是风波不断的韩系咖啡品牌的共同特....[详情]
即将走过的2015年，餐饮市场形势可以用一个变字来概括。在中央八项规定政策的重拳出击下，餐饮豪华风和攀比风开始回归大众，以快餐为代表的大众餐饮成为市场主力军。2015年的中国快餐十个大事件，真可谓高端跳水、大众支撑、快餐首秀。 1.大众创业激发快餐投资热。 随着大众创业热潮兴起，社会力量对快餐的投资力度加....[详情]
这两年，很多餐饮企业经营的风生水起，一些新型餐饮依靠为数不多的几大单品，以打破传统的营销方式吸引了大批消费者的目光。在新一年中，餐饮还将会井喷式的发展，无论是传统餐饮的优化升级还是互联网+的强势介入，都会为餐饮业注入新的活力。而那些先进的经营理念和消费模式在2015年的洗礼中逐渐成熟。所以新的一年....[详情]
深圳商报讯 （记者 王斗天 通讯员 伊婷婷）记者30日从罗湖区政府获悉：罗湖区食品药品安全委员会已于日前成立。 罗湖区食品药品安全委员会主要职责包括：组织领导全区的食品药品安全工作，综合协调食品药品重大安全事故的报告、调查处理及应急救援工作等。昨天上午，罗湖区副区长、区食品药品安全委员会主任王萍....[详情]
预订年夜饭第一轮还是第二轮好呢？距离春节还有接近两个月的时间，不少市民已经抢先在自己心仪的餐馆预订了年夜饭，满心期待过一个丰盛的大年。 记者了解到，不少餐馆两轮年夜饭都已被预订了八成。 然而，广州餐饮行业12月份继续延续11月份的冷潮，年夜饭能否给行业带来暖意？ 记者调查：年夜饭行情难推动....[详情]
日前，依据已于2015年10月1日起施行的新《食品安全法》，《食品安全法实施条例》修订草案开始征求社会各界意见。其中明确规定了食品安全违法情节严重的几种情形，并要求第三方平台要在网站醒目位置曝光入网食品生产经营者的食品安全违法信息。 回收食品再生产食品是严重违法 据了解，草案第一百五十七条明确列....[详情]
2015年外卖送餐服务行业发展得如火如荼，饿了么调研团队综合全年交易数据，找到了今年最土豪用户（年消费180160元）和第一大吃货（年订单量984份）。我们还得出了许多让人惊讶的研究结果：在这个无辣不欢的时代，南京人竟然不爱川湘菜；雾霾并不是最影响外卖订单的因素。 2015年最土豪用户和第一大吃货出现 20....[详情]