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黄焖鸡米饭作为鲁菜的一员，为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。否则全国都快被川菜湘菜、沙县小吃成都小吃给占领了。 从数据来看看，黄焖鸡米饭是怎么开始流行的。（为了研究方便，仅选取店名中带有黄焖鸡米饭的饭馆作为标的，因为就是这些店让消费者产生了整个城市被黄焖鸡米饭包围的心理感觉。....[详情]
今年至今，济南市食品药品监督管理局已经公布了10期食品安全监督抽检结果。市民在为食品监督抽检点赞的同时，也很无奈，甚至有些疲惫麻木了。每次抽检结果中都有大型连锁超市、知名餐饮店或知名食品厂家，而且省城大型连锁超市绝大部分都已中枪。没的选，还得吃成了市民头疼的问题。 大超市的韭菜农残竟超标56倍....[详情]
今年 4 月，星巴克也将自己的夜间酒类加热食服务 Starbucks Evernings 带到了英国。最近，Costa 也开辟了销售热食服务的 Costa Fresco。 星巴克进军欧洲市场的步伐在加快。 从去年 12 月星巴克将自己原先设立在荷兰的总部迁往伦敦之后，它就没有间断过在欧洲的动作。先后宣布和法国超市集团 Casino Restaurati....[详情]
从单纯的记账式储值、折扣，到注重顾客体验、大数据分析以及主动营销，在移动互联网时代，全新升级的会员管理系统正成为全聚德黏住顾客、拓展经营的有力抓手。2015年，全聚德的会员数量以每月新增近万人的速度飙升，迄今已实现会员消费金额1.8亿余元。而通过开展会员营销活动，持续挖掘会员价值，也将成为明年全聚德....[详情]
本报12月9日讯（记者 张磊）记者今日从中美餐饮文化交流活动暨山西刀削面馆开业新闻发布会上了解到，本月19日，美国洛杉矶第一家山西刀削面馆将正式开业运营。 山西是中国的面食之乡，为了全面打造山西面食品牌，全力推动我省民营企业发展，省商务厅在山西美食走进联合国活动成果的基础上，再次带领山西面食走向....[详情]
天下武功，唯快不破。作为三大国民小吃的黄焖鸡米饭，兰州拉面和沙县小吃势若脱兔，一时间迅速占领了祖国的大江南北。最近这段时间，黄焖鸡米饭继续保持了较高增幅，重庆小面异军突起，而沙县小吃则有衰落之势，下面通过具体的数据来分析沙县小吃是如何衰落的。 热度 从百度指数我们可以看到，沙县小吃成名已久，....[详情]
饲料店涌入商场 业内忧其同质化 承租能力差、利润薄，曾经被商业综合体不看好的餐饮业态，现在俨然从配角的位置走向了主角。在实体零售遭遇寒冬之时，各大商场都将餐饮业态作为救命稻草和聚集人气的重要手段。不过，有业内人士对商场餐饮同质化及保温时长表示担忧。业内人士呼吁，商业地产要解决问题，要与新业态....[详情]
新规 9月1日起，建筑面积在300平方米以上的餐饮场所，应当采用集中供气方式，有条件的应当使用管道天然气。 现状 一些规模较小的火锅店却依然在用煤气罐，大多店主担心安装管道需要耗费时间和成本。 提醒 火锅店申请开通管道天然气的程序与申请普通商用天然气一样，只要申请单位按照流程，准备好资料....[详情]
今年将有超过30万家的线下商户参与1212支付宝口碑全球狂欢节，其中包括20万家餐厅，覆盖全国200多个城市。在12月12日那天，用户在餐厅用支付宝买单可享受五折或者随机立减的优惠（优惠金额有封顶）。 投入逾10亿元优惠 今年，支付宝口碑双十二在餐饮行业实现了大范围的覆盖，总共有20多万家餐厅参与。肯德基、....[详情]
自1973年首届纽约第九大道国际美食节创办以来，每年5月的第三个周末，整座纽约市都沉浸在飘香美味的诱惑中。从37街到57街，第九大道地狱厨房谢绝车辆通行，只欢迎前来大快朵颐一饱口福的欢乐人群。 立足纽约绝非易事，第九大道选择以美食作为自己的独特标签。值此向佳肴美馔致敬的良机，第九大道向人们展示了它的蓬....[详情]