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最近，味千拉面被媒体爆出其号称用猪大骨熬制的面汤底，其实就是用浓缩汁加水勾兑而成，此消息一出，使味千拉面陷入了骨汤门。记者调查发现，使用浓缩汁勾兑称食品汤料已经成了一些餐饮行业的行规。 7月25日，本报以《说是猪大骨实为浓缩汁》为题，报道了味千拉面所谓的骨汤实为用浓缩汁勾兑而成。随后记者经过....[详情]
》》》这是案例君为您分享的第096期内容，新朋友请点击标题下方蓝字或搜索微信号canyin120关注。来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）蓝天原创人均消费45元，1998年率先在北京开创了吧台式小火锅形式，一个人吃不尴尬，两人、三人聚餐都可以这就是呷哺呷哺。这个看似低端的火锅连锁企业，已早于2014年在港交所敲响了上....[详情]
3月25日，省食药监局和太原市食药监局对省内主要的4家网络订餐平台和提供网上餐饮服务的太原市大型餐饮企业进行约谈，就网络订餐食品安全问题进行现场座谈。现场，企业代表签订《食品安全承诺书》，表示接受社会监督。 针对央视315曝光的网络订餐平台存在的食品安全隐患和问题，25日上午，省、市食药监局对省内主要的4家....[详情]
2016年3月25日海南风情美食园活动顺利闭幕，作为2016年博鳌亚洲论坛海南主题活动之一，海南风情美食园共接待2000余位嘉宾用餐，展出海南多家本土企业的特色产品，把海南美食文化成功推介给来自世界各地的嘉宾朋友。 海南美食颇受高端嘉宾青睐 罗牛山集团代表唐山荣介绍道，2015年，罗牛山集团作为食材提供者支持了海南风....[详情]
开一两家店，靠的是创业激情。开一百家店，需要的是专业化团队的运作能力，开两万家店，价值观成为确保公司长期稳定发展的基石。45年来，星巴克专注于再传统不过的咖啡馆产业，它的成功往往被人从表象误读为是商业模式的成功，但其实质是创始人价值观的成功以及由此带来的隐形价值的成功。 为什么以往国人忽视的价值观，....[详情]
外卖市场的江湖缠斗，因为央视315晚会，居然分出了高下。 3月22日，央视315晚会后的第七天，《中国经营报》记者走访了多家曾在网络订餐平台上提供服务的无证商家发现，这些店铺虽然已被饿了么取缔，但依旧曲线救国，通过其他形式提供订餐服务。 某种意义上，这代表了饿了么被央视曝光一周来的整治效果。但饿了么一位部门....[详情]
服务满意，请打赏哦扫一扫，赏小费......记者走访天津市餐饮场所发现，近来一些餐馆开始推行服务打赏制，吸引不少消费者关注。 记者在一家餐馆看到，服务员制服上都挂着一个醒目的圆形胸卡，上面写着服务满意，请打赏哦并标注1元、2元、3元，还印上一个二维码。来就餐的消费者可以扫描二维码后，通过微信支付给服务员小....[详情]
昨天，我市举行食品药品监督管理暨全系统党风廉政建设工作会议。无锡日报记者从会议上获悉，我市今年将推动互联网+与监管工作深度融合，启动全市食品药品智慧监管平台建设，推进食品药品监管数据库建设和数据互联互通。 去年以来，根据三定方案，我市食品药品监管体制进行了大调整，市食药监、质检、工商、卫生等部门的....[详情]
市民在快餐示范店选购快餐 红烧肉、狮子头、红烧日本豆腐、冬瓜排骨、皮蛋瘦肉粥......一道道精美菜品价格低得让很多顾客惊讶。这家名为吉林市快餐示范店的餐饮店10月1日悄悄试营业，逐渐被周边的市民所接受。许多到这里吃饭的顾客都知道，这是在吉林市商务局指导下成立的快餐示范店，目的就是让更多的市民吃上放心、....[详情]
市民正在选购台湾小吃店主正在吆喝叫卖台湾美食一摊主正在烧烤秋刀鱼一摊主正在烹制章鱼烧 作为杭州中山南路美食街正式开街的前奏，为期十天的台湾美食小吃展在南宋御街的鼓楼小广场上开展。虽然规模不大，但30多个摊位上推出了七、八十种工艺正宗、口味地道的台式美食小吃，车轮饼、官财板、鸭蛋翅、蚵仔米线、泡菜....[详情]