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本周餐饮热点（20151024-20151030）江苏扬州因炒饭事件出了大风头，先是制定扬州炒饭新标准，而后又举办世界最大份炒饭活动申请吉尼斯记录，因浪费食材而记录失效；四川省质监局标准处也来凑热闹，对川菜进行详细规范，引发吐槽。国际癌症研究机构发布肉制品为1类致癌物。我们还能安安心心地吃东西吗？一起来关注本....[详情]
刘柱是重庆较早涉足素食餐厅的人。她在不到一年半的时间里，就收回了初期投入的上百万元成本，如今已经开出了第二间餐厅，第三家餐厅也将于明年开业。 创业 茶艺爱好者回渝开店 这家素食餐厅并不当道，但记者来到这里时，这间100多平方米大，装修、配乐都特别考究的餐厅，生意却不差。 昨（16）日，老板李....[详情]
【中国吃网讯】10月27日晚，游客刘小姐一行人在武夷山一家餐馆用餐后结账，发现价格和之前询问的几乎高了一倍。一行人点了13个菜，总共消费2150元。查看收据时发现本来说48元一盘的麝香肉，变成一两48元。麝香肉系山麂肉 图片来自网络 事件回顾 武夷山上用餐出矛盾 点菜时口头告知48元一份 结账变48元一两，这....[详情]
29日上午10时，位于湘江北路的印象湘江世纪城店前坪，20多位员工冒着毛毛细雨聚集在一起，他们约好要去劳动部门讨说法印象湘江世纪城店股东们前一天晚上正式宣布，由于负债太多，店子难以经营下去，决定29日起正式停业进行清算。而一年之前这家店开业时，作为当时长沙以众筹方式开办的最大一家餐馆，曾引发舆论广泛....[详情]
民间热传了多时的普遍二孩重大利好消息终于在五中全会上尘埃落定！瞬间大家的朋友圈被刷屏了！那么，问题来了，普遍二孩新政策落实后，将会对餐饮行业带来怎样的影响呢？以后餐饮企业的经营发展方向又会有怎样的变化？面对即将到来的人口生育高峰，一个规模大、增长快的儿童市场，餐饮人需要做好哪些准备？本期餐饮新媒....[详情]
高校现橘子烧排骨：四川某高校食堂再现神级菜色，橘子烧排骨，小编真是大开眼界。不知道大厨师傅脑洞得开多大才能做出此神菜。小编决定回去亲试一下，看橘子烧排骨是什么味道。 据@川农艺体院学生会办公室爆料，近日，四川农业大学食堂又研发推出新型高校食堂黑暗料理，那就是橘子烧排骨。据了解，该食堂还推出苹....[详情]
在中餐连锁行业的发展过程中，俏江南曾为一种代表模式，通过强调装修及品牌来实现菜价的提高；海底捞则为另外一种具有少量追随者的代表模式，通过极致的服务来让顾客成为忠实粉丝并形成口碑营销。 外婆家和绿茶正在尝试的则为全新模式。在高翻台率及顾客心甘情愿排队背后，它们还有更多运营秘诀来实现低价。 ....[详情]
10月24日，第三届世界浙商大会在杭州梦想小镇举办，外婆家创始人吴国平也到场，他现在被称为Uncle吴，这位说自己只是25岁的餐饮王国掌门人，表达了自己刚开始对互联网冲击传统餐饮的焦虑感，然而他在坚持自我中走了过来，他说，每个人都有自己的特点，别人的不一定适合自己，要顺势而为。在互联网冲击下，外婆家究竟....[详情]
世界中国烹饪联合会最新发布2015年下半年餐饮发展八大趋势：O2O依然强劲、智能化进一步发展；绿色食材受欢迎；专注小单品，可获大回报；菜品返璞归真最好卖；快餐连锁化；餐饮混搭风；品牌效应加大；更多资本介入。 餐饮O2O依然强劲 餐饮O2O在过去的2014年已经叱诧风云一整年，而2015年依然势不可挡。 由于....[详情]
10月26日，海南省海口市龙华区食品药品监督管理局发出了全国首张新食品经营许可证。自2015年7月20日，海南启用食品销售环节食品经营许可证以来，经过3个多月的磨合调整，对食品经营许可管理系统提出了许多完善意见，顺利实现食品销售环节许可证发放。按照国家食品药品监督管理总局的要求和部署，海南省决定于10月26....[详情]