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市场开拓难，成为摆在消毒餐具企业面前的现实困境。业内人士分析，消毒餐饮企业的发展主要面临黑作坊竞争、市民信任度不足和餐饮行业不认真合作的“三道坎”。 7月5日下午4时，记者来到位于莲塘某工业区的益群消毒有限公司，工人们正在将一箱箱包装好的消毒餐具装车。据了解，作为我市最大的餐具消毒企业，益群每....[详情]
有人说：只要有华人的地方就有粤菜。广东人什么都敢吃、什么地方都有得吃、什么时候都有得吃。粤菜已成为广东人敢为人先、兼容并包、与时俱进精神的体现。 的确，改革开放30年来，粤菜作为一种地方菜系，以健康、美味与求变为招徕，一时间风行大江南北，更一度形成众星捧粤的独特景观。 近年来，随着国内其它....[详情]
什么样的菜才算得上真正的海南本地菜？它的原材料、辅助材料、制作方法和初加工有哪些要求？最佳食用时间是什么时候？这些，或许只能参照统一的标准。日前，商报记者从省商务厅和省烹饪协会了解到，我省将全力打造海南特色餐饮和美食品牌，进行海南菜地方标准化的制订，今年拟完成白切文昌鸡、白切嘉积鸭、白汁东山....[详情]
经过几千年来的饮食文化实践,我国的烹饪技术日益完善和发展。时至今日,我国烹饪可以说是达到了一 个空前鼎盛的时期,中国也因此被誉为世界三大烹饪王国之一。多年的饮食实践,使得中餐在原料品种 、烹饪工艺等方面远远优胜于西餐,但也造成了中餐在制作上极其复杂化、经验化、随意化的弊端，中 餐传统制作方式的随意性....[详情]
现在是备春耕的黄金季节，也是农民为一年挣口粮的关键时候。近日，泰来县农民顾勋（化名）却为没钱种地发愁，不是没钱，钱花在了一次在饭店吃饭发生的意外伤害上了，如今商家迟迟不赔钱。 顾勋在县里某餐馆就餐，餐馆服务员为酒精炉添加酒精，不慎将酒精炉及酒精桶引燃，毫无准备的顾勋头、面、颈、双手及躯体烧....[详情]
虽然西方快餐代表了相对随意的饮食文化，但这并不意味着没有可讲究的空间。美国《赫芬顿邮报》3月20日就对麦当劳在中国推出的新款汉堡提出了自己的意见。 文章称，好的汉堡包在突出肉饼之外并不需要过多纹饰，奶酪、洋葱或者蘑菇都是不错的选择，但如果发展到加韩国泡菜的地步，那就有点过头了。而麦当劳在中国新....[详情]
“你是原来银丝面馆的师傅吧？”昨天中午，一位头发银白的老太在名点铺前转悠着，认出了柜台忙碌着的一位厨师。这位厨师掀开口罩，笑着答：“是，我姓范。”当天，汇集常州名点小吃的“双桂美食坊”正式对外营业，从早6点到晚9点半，前来品尝老常州风味的市民络绎不绝。在这个美食坊，食客可以品尝到的常州地方小吃有200....[详情]
近期电视报道说到在山东德州发现鸡肛油加工作坊。食品安全关系到人们的身体健康甚至生命安全。两节期间，各种食品也到了销售的旺季。不过，您要是买小摊上的油炸食品，可要睁大眼，看仔细。 （注：鸡肛油是用鸡屁股提炼出来的，含有黄曲霉毒素等大量致癌物质，只能用作化工原料，但是目前有很多小作坊却用来加工一些....[详情]
路边摊一度是早餐市场的霸主。但现在，包括洋快餐和各式大小中式餐厅在内，省城的很多中高档饭店餐厅都推出了各种类型的质优价廉的特色早餐吸引消费者。 今天一大早，记者在山东师范大学对面看到，不到２００米的距离，就有担仔客、六乃喜和米香居饺子城三家餐厅竞争早餐市场。在担仔客，套餐有３元、４元和５元几个....[详情]
宝鸡市创建国家食品安全示范城市整改提升动员会强调：全面提升监管水平 确保创建一举达标2017-4-5 10:56:10 中国食品科技网 3月31日下午，我市召开创建国家食品安全示范城市整改提升动员会。会议强调，要强化问题导向，全力做好整改提升各项工作，确保创建工作一举达标，全面提升我市食品安全监管水平，切实保障群众“舌....[详情]