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大学教师与餐厅大厨,看似不沾边的两个职业,却被一个名叫窦大海的人融合在一起。他,从政11年下海创业,历经8年摸爬滚打,从最初的入不敷出到慢慢开始盈利。也正是他,戏剧性地参加了CCTV-2的赢在中国获得700万元风险投资,并用三年积淀成功研发出标准化中式快餐。让餐厅大锅菜实现标准化生产,如今公司产值5000多万元。 从学而....[详情]
前不久，遵义县市场监管部门开出2016年的第一张巨额食品安全罚单：某餐饮公司因食品安全意识淡薄，在加工食品过程中使用过期食品添加剂，被处以12万元罚款。 据悉，去年年底，遵义县市场监管局在开展食品安全专项检查中，发现某承包县直中学食堂的餐饮公司使用过期的黑胡椒牛排调味酱制作菜品对外销售，存在严重....[详情]
7月8日，2011中国（银川）清真美食旅游文化节在银川国际会展中心开幕。在7月8日至11日4天时间里，将举办展览展示、技能大赛、技术交流、回族文化展演、研讨论坛、投资贸易洽谈等6个板块20项活动。 这是一次全国性美食旅游文化节，由中国烹饪协会和银川市政府联合举办。具体包括：清真食品穆斯林用品和餐饮业用品....[详情]
日前，记者从省食品药品监督管理局了解到，省政府已将食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法纳入2016年立法计划。该局要求各地按照有关要求，抓好食品摊贩登记管理制度的落实，通过登记一批、整改一批、取缔一批，不断规范食品摊贩经营行为。积极争取当地政府支持，在小餐饮提升改造方面提供必要的经费保障和政策....[详情]
俗话说，顾客就是上帝。可国庆期间，上帝吃饭也得领号排队。店内过道加桌、食客进门领号排队......昨日中午，记者走访市区的各大酒店、餐馆发现，尽管并非晚上黄金时段，但这些酒店、餐馆也几乎家家爆棚，生意兴隆。 昨日12时许，泉州市区百源路附近的一家西餐厅竟在店门前摆出了长三四米的椅子，方便等待就餐的....[详情]
按份标价在很多餐馆并不鲜见。一份菜的量究竟该有多少？很少有食客去较真。可前不久，消费者马女士就跟姑姑宴较了一回真。3小块宽粉、4小段鸭肠，店家宣称每份都有100克，可当顾客要求称重却拿不出秤来。面对记者的采访，姑姑宴方面又以当时紧张、记不清说了什么为由，矢口否认当天菜量存在问题。姑姑宴与顾客之间的....[详情]
中国饭店协会发布的2015快餐行业的发展报告称，整个2015年1至9月的行业收入同比增长11.7。自2008年开始至今整个行业增长已经实现翻番，成为继地产、汽车行业之后最大规模的产业。 网络技术的普及应用成为了中餐能快速崛起的重要原因。无论在信息传播还是服务实现上，便捷，不再是洋品牌快餐的特权。中餐市场崛起....[详情]
2016年3月1日起，云南省正式开始实行食品经营许可证两证合一改革，即将《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》整合为《食品经营许可证》，实现两证合一。全省各地积极开展换发新食品经营许可证工作。各州市都在以最快的速度发放启用新证，截至目前，全省共发放食品经营许可证55份。 食品经营许可两证合一后，云....[详情]
来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川 原创编首语2015年，餐饮行业潮起潮落，大浪淘沙，剩下的或精力充沛，或精疲力竭，或茫茫然不知所措......以铜为鉴，可以正衣冠，以人为鉴，可以知得失，以史为鉴，可以知兴替。总结过去，才能更好地规划未来。餐饮巨头大动作盘点系列，这是餐饮好案例（微信id：canyin120）20....[详情]
保障舌尖上的安全，创建国家食品安全城市。昨天，南京市政府召开全市国家食品安全城市创建试点工作推进会暨食品药品安全委员会全体（扩大）会议，南京市食品药品监督管理局局长唐富春说，抓好食品安全城市创建试点工作，确保人民饮食用药安全，建设强富美高新南京。 已完成19家食品企业完成追溯系统建设 记者....[详情]