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来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）李冰冰 原创编首语2015年，餐饮行业潮起潮落，大浪淘沙，剩下的或精力充沛，或精疲力竭，或茫茫然不知所措......以铜为鉴，可以正衣冠，以人为鉴，可以知得失，以史为鉴，可以知兴替。总结过去，才能更好地规划未来。餐饮巨头大动作盘点系列，这是餐饮好案例（微信id：canyin120）....[详情]
国内食品安全接二连三地出现问题，似乎为有机食品、有机蔬菜带来了无穷的商机，但是有机食品投资者们的困惑又是什么呢？ 在食品安全日益被聚焦的背景下，号称生产过程完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质的有机食品成为了很多消费者心中安全食品的代名词。但有机蔬菜市场鱼龙混杂，真真假假，令有机蔬菜....[详情]
全世界都知道意大利没有星巴克，星巴克计划要打入意大利这个话题都成了老新闻。就像之前的莱昂纳多与奥斯卡一样，屡屡被提名，却总是徘徊得奖名单之外，今年莱昂纳多终于如愿拿到了小金人，星巴克进军意大利是否也能顺利进行呢? 星巴克在全球已经坐拥2.2万门面店，却独独未能踏足意大利。意大利人对咖啡品质的执....[详情]
神面师傅：月收入1万美金（图） 他叫冯三峰，高考落榜后，他开始了厨师生涯。别人嘲笑他厨师能有多大出息?，但他却不为所动。之后，凭借独特的拉面技巧，他来到了迪拜。短短几个月，他的面条、花卷为城市注入了全新的活力并被七星级酒店伯瓷聘请为面点师傅，月收入1万美金，被称为神面师傅。 他曾是河南省一个普普....[详情]
专家称：市场上出现的草莓之所以大，是因为本身就是大果型品种 幸香草莓比乒乓球还大 3月是草莓上市的时候。近日，城管查获了一整箱奇形怪状的草莓，引发很多消费者对激素草莓的担忧和讨论，同时名为激素草莓辨别法的文章也炒热了网络。记者走访发现，目前市面上出现的大个头草莓多为幸香草莓，大多产自大....[详情]
仔皇煲这家目前还默默无闻的餐饮企业，自从2012年创立，发展迅速，一年多时间扩张至五家店面，年流水过千万，毛利更是达到60左右。 创始人薛国巍是一名二次创业者，之前创立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市场中占有重要地位。仔皇煲这家以快餐为核心，从事煲仔饭的企业最大的核心竞争力在于90的情况下可以一分钟....[详情]
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水产及水产制品、焙烤食品、薯类及膨化食品、酒类、炒货食品及坚果制品和食糖等9类食品682批次样品，抽样检验项目合格样品655批次，不合格样品27批次。其中，水果及其制品80批次，不合格样品4批次，占5。 此外，食用油、....[详情]
茅台、五粮液、剑南春等白酒的领军品牌，其主流产品的高端的定位、近千元的售价符合了国人对白酒品质的追求，这也让不法分子看到了其中的商机，也造成了一些经销商、茅台子公司的自发虚假宣传和促销以及假酒横行。 与频繁曝出的触目惊心的假酒案相比，茅台、五粮液等名酒的假酒风波更受关注，也对整个酒行业造成....[详情]
全聚德（002186）周五在互动平台表示，小鸭哥在北京已经完成了团队和组织架构建设，完成了外卖平台和系统的搭建，同时完成了上线菜品的标准化流程和包装；2月份开始利用全聚德五家门店进行测试，市场反映较好。计划3月底前在北京全面上线。 据此前公告显示，公司与重庆狂草科技有限公司合作，研发全聚德北京烤鸭....[详情]
20年来，海底捞从四川简阳一家小火锅店开始，成长为在中国大陆39个城市拥有138家直营餐厅的龙头餐饮品牌，并入选哈佛商学院案例。目前，海底捞还在向海外扩张。 若谈到中国公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反应都是火锅连锁店海底捞。 情感文化到底在海底捞管理中扮演何种角色？其中又存在哪些问题？....[详情]