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在海南澄迈福山咖啡风情镇举办的第四届中国福山杯国际咖啡师冠军赛，经过6月17日、18日的激烈角逐落下帷幕，两位来自台湾台北的选手张日?、吕宜蓓从25位中外顶尖好手中脱颖而出，分获冠军、季军。 本次比赛是由海南省澄迈县人民政府主办，共吸引来自乌干达、韩国、澳大利亚、巴西、印度尼西亚、肯尼亚、南非、哥伦比....[详情]
非遗如何有效传承，不仅是考量城市文脉持续发展的一个挑战，更是一个难题。一直致力于非遗保护的联合国教科文非物质文化遗产保护咨询专家、国际民间艺术组织IOV全球全权副主席、贵州大学国际民间艺术研究院院长陈平17日接受了记者专访。 陈平介绍说，她目前最重要的一项工作是正在参与中餐申报联合国教科文的非物....[详情]
据新华社电昨天，国家食品药品监管总局召开新闻发布会透露，《中华人民共和国药典》2015年版已正式颁布，将于12月1日起实施。新版中国药典收载药品总数达到5608个，比2010年版药典新增1082个，涵盖了基本药物、医疗保险目录品种和临床常用药品等，更适合于临床用药的需求。 国家药典委员会秘书长张伟介绍，由于中....[详情]
长期以来，标准化问题都是阻碍中餐发展的最大绊脚石。而反观麦当劳、星巴克等洋餐企，它们成功的共通点就在于标准化管理。鉴于中餐烹饪方法和菜品种类繁多，在制作速度上始终无法与洋餐企相抗衡，另一方面许多中餐企业并没有把服务当做工作的核心，缺少科学的管理，因此虽然很多中餐企业的工资比着名的洋餐企都高，....[详情]
北京商报讯记者 肖玮 实习记者 张恒中国制药行业将迎来“最严”标准。北京商报记者昨日从国家食药监总局获悉，2015年版《中国药典》12月1日起正式实施，新版药典在药品收载、检验技术等方面水平大大提升，这意味着我国用药安全有了更严格的保障。 《中国药典》是国家为保证药品质量、确保民众用药安全制定的....[详情]
6月份，进入全国食品安全月，各地相关宣传活动此起彼伏。今年可谓食品安全大年，这不仅是因为各地政府重视程度超过以往，更是为迎接经修订将于10月1日正式实施的新《食品安全法》（以下简称：新法），新法重在细化执法维度，扩大监管范围，强调从饲料到餐桌的全程监管，增加了对召回制度和刑罚优先的确认，以风险监....[详情]
根据国务院食品安全委员会办公室等18个部门联合下发的通知，从6月16日开始，2015年全国食品安全宣传周活动正式拉开帷幕。 6月15日，在以尚德守法，全面提升食品安全法治化水平为主题的全国食品安全宣传周主场活动上，记者获悉，我国迄今已制定公布492项食品安全国家标准，基本覆盖保障食品安全的主要指标万余项。....[详情]
这几天，连云港松霖餐饮有限公司董事长李应东忙得不亦乐乎。本月中旬，他带领的团队参与了康达学院、师专等高校食堂承包合同的竞标，以此不断扩大公司业务范围，推动公司实现跨越式发展。 从最初不足30平方米的小吃铺起步，到如今承包市内11家企事业单位食堂；从一个名不见经传的伙夫，到一家全市知名的专业化餐....[详情]
中国早餐市场的持续增长吸引了跨国连锁快餐的加入，经过几年的市场培育，从开始的试水到持续加大投入，现在早餐已成为连锁快餐的常规武器之一。肯德基、麦当劳纷纷加入对早餐市场的竞争。 与此同时，中式快餐企业也在不断谋变，中式快餐第一品牌真功夫昨日不仅喊出将打造中式快餐的创业平台，还搭上互联网金融的....[详情]
德克士今年开店数量仅为去年的一半不到，这家本土快餐品牌开始强调质量而非数量了。 相比以往一年新增超过400家门店，德克士在2015年明显放缓了开店速度，预计今年新开店200家。 这是德克士的新常态，明年、后年开店数量一定比今年多，但以前一年开400、500家门店肯定不再是常态。德克士母公司顶新国际集团餐....[详情]