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3月8日，肯德基在西藏拉萨正式开业运营。当日，美国跨国连锁餐厅肯德基在西藏拉萨正式开业运营，成为首家成功进驻世界屋脊的国际餐饮知名品牌。 3月8日，西藏首家肯德基在圣城拉萨市开门迎客，店内采用藏式风格装饰。 达赖集团到底还是没挡住。据新华网报道，肯德基西藏首家门店于3月8日在拉萨开始营业，成....[详情]
中国烹饪大师李亚 厨师就像演奏家，同样的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同样的原料不同的人做出来的味道就不同。--李亚 创意是一种打破陈规、鼎心革面的心力再造。创意之本不仅贵新，而且贵和。新是形式，和是根基。食客喜欢尝新，但这个新必须是以和为本。--李亚 德有多高，艺就有多....[详情]
3月22日，山东省烹饪协会三届三次常务理事（扩大）会议在济南举行， 2011年度山东省酒店、餐饮企业五十强企业受到表彰，山东大厦、青岛良友饮食股份有限公司、山东蓝海股份有限公司等榜上有名。 记者从会上了解到，2011年全省餐饮十二五开局良好，经济收入达到1779.56亿元，增长16.8，占社会消费品零售总额10.7。....[详情]
》》》这是案例君为您分享的第084期内容，新朋友请扫描文末二维码或搜索微信号canyin120关注。来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川 原创近些年，餐饮行业在互联网浪潮中激流勇进，餐饮经营已从线下实体店延伸到线上，餐饮管理者要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，兼顾线上线下店面运营最为关键。其中线下首要的是....[详情]
近日，中国最大的中式快餐连锁企业真功夫，被曝其进口的原料排骨含有铁丝胶线，从而引起了社会强烈关注。 真功夫在全国拥有近360家门店，其进口排骨被曝存在质量问题，或引发人们对食品安全的又一轮担忧。虽然真功夫表示其食品的安全标准比国标还高，但真功夫快餐真的能够让顾客吃得放心吗？ 原料排骨内含铁丝....[详情]
今天，我们分享一位37年餐饮老兵的感悟。 即使在圈里，像他这样全程见证中国餐饮业变革的老炮也不多：出生于餐饮世家，1979年就行，干过国营的厨师长，下海创业开过餐厅，2004年创立了自己的品牌黄记煌，直到现在把店开遍全国乃至海外。 37年的餐饮履历会在一个人身上沉淀出什么?来听听老炮黄耕最近的顿悟。 ....[详情]
百胜集团旗下的墨西哥卷饼快餐品牌塔克钟Taco Bell在北美市场推出 1 美元的早餐，而这份菜单包含了 10 多个菜品。 塔克钟的首席营销官Marisa Thalberg 在接受采访时说，他们发现消费者想花更少的钱，拥有更多的餐食选择。所以降低了部分早餐的价格并增添了新品种。 你大概注意到了，塔克钟的优惠早餐菜单大多....[详情]
全国政协十二届四次会议举行小组讨论会，共青团、青联界别政协委员严琦的提案内容关注精准扶贫。 严琦委员说，一提到扶贫，很多人都有认识误区。认为扶贫是做好事、搞慈善。其实奉献爱心只是扶贫工作一个很小的部分，不是扶贫的实质。所谓扶贫，是指优化配置错位和没有很好发挥作用的资源和机制，使之走上良性....[详情]
近日，旺顺阁餐饮集团，在中国烹饪协会的见证下，向社会发出郑重承诺：只选用非转基因有机压榨油中国烹饪协会会长姜俊贤说：在中国餐饮界，敢于公开承诺只选用非转基因有机压榨油的企业，旺顺阁是第一家。 旺顺阁餐饮集团，向社会发出郑重承诺，只选用非转基因有机压榨油。 说起这次变革的初衷，鱼头泡饼创始....[详情]
记者从国家食品药品监督管理总局网站了解到，根据国家食品药品监督管理总局《关于35家餐饮服务单位食品中检出罂粟壳成分的通告》（2016年第10号）要求，上海市食品药品监管部门对6家食品中检出罂粟壳成分的餐饮服务单位进行了查处。具体情况为： 一、金山区张堰镇秦山村董吉凯大排档、加鑫饭店、友芹食品店查处情....[详情]