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本报互联网+重庆在行动专栏稿件《互联网+餐饮 传统餐企有望创造奇迹》刊发后，在餐饮行业引起反响，部分餐饮企业负责人表示，互联网让餐饮的玩法大变样，餐饮企业只有大胆转型创新，才不会被时代淘汰。 随着人工、店铺租金等经营成本逐年上涨，转型降成本已成为各餐饮企业迫在眉睫之事，互联网+则为餐饮企业突围....[详情]
河南大众化餐饮 占行业近八成 去年餐饮业进账1928.37亿元增速13 业内人士预测外卖等新型消费前景广阔 本报讯 （记者 成燕）昨日，省餐饮与饭店行业协会发布的一组数据显示，2014年，我省餐饮业增速为13，高于全国平均水平3.7个百分点；全省餐饮业营业额1928.37亿元，首次从全国第五跃升为全国第四，高于....[详情]
尽管高端餐饮深陷泥潭，收缩战线，但在咖啡领域，大型外资连锁企业却并未停下扩张的脚步。继麦当劳旗下麦咖啡去年下半年入驻南昌红谷滩万达广场后，肯德基决定在旗下餐厅全面展开现磨咖啡业务，今年年底推广至少2500家门店。 哈根达斯在南昌的不少门店也已重新装修，突出咖啡的氛围。业内人士认为，竞相布局的背....[详情]
发家于上海的奶茶品牌泷千家早在2010年开业初期还是日均仅1000元营业额的奶茶小店，经过几年发展，如今已成长为单店日均6000元、加盟店遍布上海及全国的知名茶饮连锁巨头。谈及其中的经营之道，泷千家老板邹先生向笔者表示，赶上网络订餐的东风大打外卖牌可谓功不可没。 说到外卖，很多餐厅老板将此视为与门店销....[详情]
每年的三四月份是野菜的高产季节，曾经是用来充饥的野菜，如今成了市民青睐的时令高档菜，越来越多的野菜被端上餐桌。记者调查发现，滨海新区的个别饭店借野菜上市之机，推出野菜宴，大受消费者欢迎。 凉拌婆婆丁、爆炒花椒芽、榆钱窝窝、海红苦菊汤......这张由野菜做主角的菜谱是开发区第三大街某海鲜酒楼特别....[详情]
启动食品溯源系统、推行食品餐饮企业分级管理全覆盖......近年来，哈尔滨市加大餐饮业监管力度，出台一系列措施狠抓餐饮业食品安全关键环节和重点问题。近日，哈市又在全市范围启动餐饮服务环节专项整治，开展明厨亮灶行动，此举将进一步提高餐饮企业规范经营意识，保障市民舌尖上的安全。 明厨亮灶食客频点赞 ....[详情]
说起自助餐，不少人就会想起饿得扶墙进，撑得扶墙出的玩笑话，其意思就是要吃够本。在当前全民开展光盘行动的情况下，芜湖不少饭店、餐馆的食品浪费现象大大下降，但自助餐因其随意吃的特性，舌尖上的浪费仍难以避免，自助餐想要光盘并不容易。如何才能减少自助餐桌上的浪费？商家都使出了哪些手段，效果又如何？记....[详情]
俄罗斯可能很快就会拥有能与麦当劳抗衡的本土连锁快餐了。两位俄罗斯著名导演日前向普京建议，希望创办一家能与麦当劳等西方快餐一较高下的连锁快餐企业。 据俄罗斯《生意人报》9日报道，上月16日，俄罗斯著名电影导演安德烈冈察洛夫斯基和尼基塔米哈尔科夫兄弟二人向普京总统致信，希望成立一家名为吃在家中的连....[详情]
2015年1月1日起，上海对餐饮服务食品安全违法行为正式实行记分管理，从事餐饮行业和道路驾驶一样，如有违法违规情况将被记分。企业感觉头上像悬了一把剑。上海对市食品药品监管局局长阎祖强10日在2015上海民生访谈中表示，截至今年3月底，食药监部门按照《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》，已对43....[详情]
消费50元的增幅最大 2014年12月同比增444.2 记者从10日举办的第三届河南简快餐高峰论坛获悉，2014年河南餐饮业增速为13，高于全国平均水平3.7个百分点，位居各省之首。 去年，全省餐饮业营业额1928.37亿元，首次从全国第五跃升为全国第四，高于第五名浙江省202亿元。 其中，高端餐饮业寒冬并未远去。银....[详情]