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据西班牙欧浪网报道，从去年十月份开始，巴塞罗那各辖区内的卫生部门就委托一些私人卫生检查公司，前往下辖范围内的餐馆、酒吧、货行等餐饮营业单位进行卫生检查。这一检查行动时至今日，依然没有放松。 近日，巴塞罗那近郊几家华人餐馆，遭到卫生检查公司的突查，一些凸显的问题被一一登记，很可能会导致受罚。....[详情]
中国烹饪协会今日发布2015年春节黄金周全国餐饮市场预判显示，羊年春节期间，高端餐饮将坚持走亲民路线，以此满足不同消费人群的需求。而大众餐饮将尽力保证正常服务水平而不涨价格，人均消费仍保持在100150元，基本上与马年持平。 据该预判显示，中国烹饪协会结合马年餐饮发展状况以及对重点餐饮企业的调查分析....[详情]
麦当劳于本周一公布1月同店销售，降幅超乎预期，麦当劳将其归咎于中国、日本的食品安全丑闻带来的后续影响。 麦当劳表示，以开业至少13个月的餐厅为核算主体，1月同店销售额下降1.8，而此前Consensus Metrix调查分析师的预估值为1.2。这是麦当劳连续第八个月全球同店销售下滑，为13个月以来的最低水平。其中，亚....[详情]
没有实体店面也能开饭店？这在以前是难以想象的事。如今，热腾腾的烤肉、煮好的麻辣小龙虾，甚至餐后甜点和水果，只需动动手指下单，就有专人送餐到家。而烹制这些美食的并不是常见的街边饭店，而是一个个家庭厨房或者外卖加工室。 没有实体店，依靠互联网传播好口碑来导流消费者，甚至最终开饭店完成线上到线下....[详情]
本周（20150502-20150508）麦当劳正深陷于业绩下滑的困境中，除了在全球关闭营业额较差的门店之外，麦当劳最近公布新举措应对危机，包括扩大加盟。最近银行卡市场迎来第四次定价体系调整，餐饮业刷卡费率将有39左右的降幅；新修订的食品安全法将涉及微商食品管制。一起来关注本周餐饮热点： 1.银行卡刷卡....[详情]
堂吃有餐碟，外带只有一个纸袋，既不好携带也没法好好吃，这似乎是个一直存在的问题。 现在，麦当劳正考虑用设计的方法来解决这个问题。近日，它联合创意机构 DDB 布达佩斯重新设计了当地麦当劳的外卖手袋。除了好不好看，更重要的是加入的功能性。 设计之后，外带袋的上半部分是一个印有使用说明的纸袋，底部....[详情]
近日，导报记者在温州瑞安市市场监管局获悉，近日，市场监管部门发现随着微信朋友圈逐渐渗入到消费者的生活中，越来越多人喜欢在朋友圈晒各类商品。朋友圈里打着熟人牌卖自制食品的生意人也越来越多。现货芒果千层、榴莲芝士、自制手工蛋黄月饼等等应接不暇，图片令人垂涟三尺，忍不住想购买一份。然而在这些自制美....[详情]
7日，国家卫生计生委通报，2015年第一季度，通过突发公共卫生事件管理信息系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告27起，中毒1462人，死亡12人。与2014年同期相比，报告起数增加42.1，中毒人数增加2.2倍，死亡人数减少42.9。 从食物中毒原因分析，第一季度，微生物性食物中毒事件的起数和中毒人数最多，分....[详情]
上期，我们分享了甜品店的定位方法（见：011期：甜品店的定位方法），甜品店的定位和选址是紧密结合在一起的，甜品店的定位决定着一家甜品店的选址，一家甜品店的选址也影响着一家甜品店的定位，所以，一般来说，一家甜品店的选址和定位需要作为甜品店经营者的您同时来思考和分析，进而帮助自己的甜品店实现目标。 ....[详情]
中国烹饪协会在《2012年上半年餐饮行业形势分析》报告中指出，餐企月倒闭率高达15，整个餐饮行业增速陷入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。 爱吃的人，往往拥有多变的口味和好奇的心。想满足吃货的味蕾，饭店必须不断推陈出新。这，正是食客对餐饮行业的要求之一：变化。 2012年以来，餐饮业面临着食品原....[详情]