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对于食品举报，往往都提倡甚至规定必须实名举报，不实名举报的，有关部门不愿意去查找，而且也因为没有举报人的身份信息不能兑现此类奖励。这种规定是教条的。有专家指出：需要鼓励实名举报，也应该宽容隐名举报，只要对于食品安全管理有好处，这种举报就应该被提倡。近期上海市人大启动食品安全检查将立法建立隐名....[详情]
消费者疑似食物中毒、食品变质过期、餐饮企业卫生不合格......今年一季度，哈尔滨市食品药品监督管理局１２３３１平台市局中心共接到各类投诉举报及咨询１５５８件，其中有关食品类的投诉举报比重呈上升趋势。 今年年初，道外区泰富长安城小区的鸣杨烤坊因涉嫌长期无照经营被举报投诉。经查实，该企业确实未取得....[详情]
味之都北京首家店自迁至万通商城开业以来，凭借低廉的价格、美味、卫生的各式菜肴赢得了周边上班族和居民的一致欢迎。 味之都是自选式的快餐店，柜台上各式菜品按照3元、6元、9元、12元的价位分区摆放，食客根据自己的喜好挑选菜品再一起结账。在完全开放透明的操作间内，两台机器人正在炒菜。正在炒菜的机器人，....[详情]
7日下午，越秀区总工会、区食药监局在广州安华美博城举办了一场食品药品监管业务快筛技能竞赛。据区食药监局有关人员透露，今年有计划对市民开放食品检测业务，即市民对某个食品的安全性有怀疑，可以送样本到区食药监局检测。 记者在7日的比赛现场看到，来自全区18个食品药品监管所代表队共36名一线监管人员参与....[详情]
在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。 据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范克莱姆。他是十八世纪巴黎一家着名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，....[详情]
在外就餐时，如果能看到后厨的工作情况，您是不是会更放心呢？7日，记者跟随市政协科教文卫委员会对西安市国家食品安全城市创建工作进行调研时获悉，今年将在300家餐饮单位开展透明厨房建设，通过高清摄像头与透明玻璃隔断厨房、透明橱窗等方式，将餐饮单位的操作间、洗消间等食品安全关键部位展示给消费者。 食....[详情]
4月24日，全国人大常委会审议通过了新修订的《食品安全法》。此举顺应了食品安全监管体制改革和监管形势的需要，体现了四个最严的要求，社会反响强烈。 新修订的《食品安全法》亮点突出：一是强化全程风险防控，对食用农产品种植养殖以及食品生产加工、贮存、运输、销售、餐饮服务等各环节补充、强化相关制度，加....[详情]
酒店、排档的厨房废油被谁收走了？7日，温州市城管与执法局联合公安部门突击检查市区新城和欧洲城一带的餐饮企业，重点查看厨房废油回收情况。执法人员通过查台账、看厨房，严把厨房废油的出口关，不让它们有机会变身成为毒害老百姓的地沟油。 处置台账不全 废油被人捞走了 执法人员共检查了20多家酒店和排....[详情]
新春脚步临近，一年当中包含心意、食材和美味的最重要一餐年夜饭，让吃货们最为看重，也让杭城餐饮业严阵以待。不过，早已对春节期间用工荒情况了然于胸的杭城餐饮业，通过招聘计时工、兼职生等招数，依旧开启春节长假不打烊模式。 给员工过个轻松年 部分餐厅选择除夕夜打烊 自从暂停2013年的年夜饭后，今....[详情]
德国的毒黄瓜事件引人关注。小小的毒黄瓜为何如此严重，导致14人死亡，感染人数约1000人？而且毒黄瓜事件出现在德国似乎是一种嘲弄，包括德国在内的欧盟诸国是最重视产品质量的，对食品安全的质量要求和标准也是全球最高的。 德国出现毒黄瓜事件似乎让我们的皮革牛奶、瘦肉精猪肉、毒水果有了半斤八两的比较，然....[详情]