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导读餐饮好案例 忘川 原创报道前些年,俏江南先是IPO终止审查,终于无缘A股市场,后来转战香港上市继续遇阻,可见,可能每个老板都有一个上市梦。最近一年内,有百富餐饮、紫罗兰、粤珍小厨、优格花园、望湘园、红鼎豆捞、狗不理等餐饮企业成功挂牌新三板。为何他们要上新三板?餐饮企业如果要上A股,企业必须要满足的条....[详情]
天津狗不理食品股份有限公司(下称狗不理)和天津同仁堂集团股份有限公司(下称同仁堂)1月29日同时在北京举行登陆全国中小企业股份转让系统(新三板市场)仪式。 这两家老字号一个有160多年历史,一个成立至今超过370年,两家老字号企业同时挂牌上市,这在资本市场并不多见。而造成这一盛况的原因是,他们的老板....[详情]
导读餐厅的菜品越多,顾客越难以选择。一家能被顾客牢记的餐厅,往往就是因为有突出的单品,也就是流行说的爆品。比如宜家餐厅的瑞典肉丸,价格低廉味道美妙的冰淇淋。传统大而全的菜单已经跟不上潮流,餐厅主打一款爆品,不仅能省事儿,利于后厨标准化生产,还能精准地吸引顾客。本期《餐饮好案例 微信id:canyin120》....[详情]
一直以来,小肥羊的发展历程都如同教科书一般,写进商学院案例中。从30张桌子、50名员工、400平方米的餐馆,到7年后引入外资风投,9年后在港股上市,13年后全球餐饮巨头接盘,曾一度风光无限的中华火锅第一股,如今却面临日落西山的境地,这一切到底是谁的错? 天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。笔者认为,小....[详情]
2015年,餐饮外卖市场厮杀空前激烈。虽然业内人士一再提示风险,仍然挡不住餐饮人投身外卖的热情。既然挡不住,那不妨看看前辈们摸索实践的结果,从中吸取些经验和教训,少走几个坑吧。因此,内参君近日在有外卖圣地之称的三元桥地区选择了10个品牌的米饭外卖套餐,进行一次全方位评测。 |评测标准| 30-40元中....[详情]
2015年,肯德基美国曾经拍摄一系列山德士上校(Colenel Sanders)为主角的广告。上校形象又成为了肯德基在美国品牌塑造的重点。最近,他们逐渐开始改造门店装修,在店面也突出更多的上校元素。 承担店面设计的是FRCH公司,之前他们还为麦当劳、塔可钟等连锁餐厅进行室内设计。百胜集团在2014年在美国部分店面....[详情]
每有资本与品牌联姻,那画面总是充满笑颜。大概画面里的每个人都在畅想:王子与公主从此过上幸福美满的生活...... 现实并非如此。双方婚后究竟是携手并进,获得双赢,还是因爱生恨,开启撕逼,则是对智商与情商等的多重考验。 这一次,经受考验的是大娘水饺创始人吴国强和投资方CVC。 近日,吴国强写的一封....[详情]
纯黑白色系。目光所及,四周围绕着黑色剪影般的树林和花朵,白色的枝桠伸向天空,无数白鸽展翅高翔。 假如不做说明,也许,你能将它想象成一场话剧的舞台,又或者,一场时装秀的T台。但它都不是,而是川味观在万象城里新开的店,这是川味观第一次以这种形象在杭州出现。 众所周知,川味观以火锅独步杭城。但在....[详情]
前不久,文化东路上一家80后怀旧主题餐厅打出了转让广告。 这不是个案。和一夜之间涌现出的恐龙、武侠、机器人餐厅一样,它们有一个共同的名字:主题餐厅。这些餐厅的兴起,将济南餐饮市场带入战国时期。近日,记者采访了解到,很多打着主题招牌的餐厅,只是伪主题概念餐厅,由于一味追求环境而忽略菜品质量,盲....[详情]
冬天吃竹笋,不仅能清热化痰,还可益气养胃。但竹笋是如何加工的,很多人并不知情。 据报道,老鸦陈村有一处加工毒竹笋的窝点,用漂白化学物品浸泡竹笋。记者暗访该加工点发现,工作人员用加入焦亚硫酸钠的水浸泡竹笋。 人体如果过量摄入这种化学物品,将影响对钙的吸收,严重时会毒害肝、肾脏。 民房暗藏....[详情]