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食品科技网浏览次数：2068造食品源源不断涌现可谓水到渠成，吐槽再凶也阻挡不住科技进步的车轮。 人造食品源源不断涌现可谓水到渠成，吐槽再凶也阻挡不住科技进步的车轮。 近年来，随着人们对环境、动物的保护意识的逐渐提高，人造食品领域成为一个新兴的领域。最近，这个领域更因为商业之神李嘉诚的接连大手笔介....[详情]
中国食品网讯 据德国富尔达消息：将意大利马斯卡邦奶酪与吐司面包一起食用最能有效中和辣味。德国富尔达大学营养学家Dsire Schneider的一个研究项目证实。为了进行此项研究，我和我的团队忍受了各种辣， 29岁的Dsire Schneider在进行了无数次试验后表示。在实验过程中我们使用的是辣椒素，他使得我对辣味食品再也提不....[详情]
俗话说“老窖产好酒”， 中国科学院成都生物研究所李大平课题组副研究员用科学依据印证了传统的老窖池产生高品质白酒这一说法。 28日，记者从中科院成都生物所获悉，该所在白酒的窖泥微生物群落研究中获进展，研究发现窖龄增加，原核微生物多样性也呈显著增加趋势，从而为老窖产好酒提供了科学依据。 浓香型白酒....[详情]
中国食品网讯 食品过敏的原因是人体的免疫系统反应过度，导致血液内产生特殊的E型抗体IgE。特殊的免疫细胞，如TH2帮助细胞就会马上行动起来对抗食品中的蛋白质，就如同对抗病菌一般。这个过程就引起了食品过敏。引发的具体原因多种多样，其中也包括肠菌群的变化。最近有研究表明，某种细菌可以防止食物过敏。 益生菌....[详情]
近日，美国《国际生物气象学》杂志刊登的一篇研究报告称，坏天气不但会令人沮丧、抑郁，甚至还可能直接导致人死亡，已成为威胁人类健康的新杀手。 糟糕的天气已不止影响健康那么简单。近日，美国《国际生物气象学》杂志刊登的一篇研究报告称，坏天气不但会令人沮丧、抑郁，甚至还可能直接导致人死亡，已成为威胁人类....[详情]
近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司简称大福外贸等单位联合研制的果蔬冷库干雾控湿保鲜技术正式推向市场。该技术将在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延长果蔬保鲜期等方面发挥重要作用。近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司简称大福外贸等单位联合研制....[详情]
中国食品网讯 据加拿大卫生部消息，8月19日加拿大卫生部发布通知，修订允许的载体或萃取溶剂列表，批准甲醇作为生产甜菊糖苷的溶剂，最大用量为 200 ppm，于 2014 年 8 月 19 日生效。 目前加拿大批准甲醇作为溶剂用于天然提取物、香料提取物、啤酒花提取物，以及肉与禽蛋的标印油墨。[详情]
与一般的西红柿相比，“黑日”含有更多的花青素和抗氧化剂，这些成分原本多蕴藏在红葡萄、草莓、蓝莓和樱桃中。 这款黑色西红柿名为黑日 据中央社报道，西红柿来自中南美洲，但成为地中海一带的重要食材，是意大利面食红酱基底，部分医学研究认为，常吃西红柿有助延年益寿。意大利研究机构经研究，推出了富含青花素与抗....[详情]
美国心脏病协会主办的《循环》杂志8月19日刊登一项新研究说，多吃水果还有助于降低常见动脉扩张性疾病--腹主动脉瘤的风险。 中国食品追溯8月22日讯：美国心脏病协会主办的《循环》杂志8月19日刊登一项新研究说，多吃水果还有助于降低常见动脉扩张性疾病--腹主动脉瘤的风险。 据了解，为弄清楚吃水果蔬菜与腹主动脉....[详情]
当前，空气污染已成为严重的公共健康问题。据美国《科学世界报告》网站5月9日报道，美国哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院的研究人员发现，改善空气质量有助于提高孩子的智商水平，进而对他们今后的经济收益产生重要的积极影响。 当前，空气污染已成为严重的公共健康问题。据美国《科学世界报告》网站5月9日报道，美国哥....[详情]