进入天津科技大学科技成果转化中心
| 欢迎来到食品创新网!
[登录]
|
[免费注册]
|
[首页]
|
设为首页
网站首页
科技成果
机械自动化
印刷包装
电子信息
生物医药
食品科学
海洋化工
制浆造纸
工业设计
汽车制造
精细化工
石油化工
新能源新材料
航空航天
建筑
纺织
自然科学
社会科学
其它
创新团队
豆制品
食品加工
食品营养
发酵工业
盐业、化工
食用油脂
皮革
调味品
淀粉与糖工业
乳制品
酒类
方便食品
水质产品
饮料
速冻食品
肉制品
炒货与坚果
糖果糕点
水果
茶叶
冷冻饮品
罐头
蔬菜加工
食品安全
其他
创新百科
机械自动化
印刷包装
电子信息
生物医药
食品科学
海洋化工
制浆造纸
工业设计
汽车制造
精细化工
石油化工
新能源新材料
航空航天
建筑
纺织
其它
自然科学
社会科学
政策法规
政策需求
科技政策
政策新闻
政策法规
政策文件
政策动态
其他
新闻资讯
新闻资讯
新闻动态
学术交流
其他
帮助中心
使用说明
其他
科技金融
豆制品
食品加工
食品营养
发酵工业
盐业、化工
食用油脂
皮革
调味品
淀粉与糖工业
乳制品
酒类
方便食品
水质产品
饮料
速冻食品
肉制品
炒货与坚果
糖果糕点
水果
茶叶
冷冻饮品
罐头
蔬菜加工
食品安全
其他
企业需求
机械自动化
印刷包装
电子信息
生物医药
食品科学
海洋化工
制浆造纸
工业设计
汽车制造
精细化工
石油化工
新能源新材料
航空航天
建筑
纺织
其它
自然科学
社会科学
注册
|
登录
首页
>
科技成果
>
丙酸菌提高白酒质量
丙酸菌提高白酒质量
预期效益:
0.00 万元
应用领域:
其它
联系人:
赵树欣
联系电话:
022-60602908、60602906、13072291485、18622561156
E-mail:
zsx999@tust.edu.cn
立即购买
发起咨询
所属学校:
所属学院:
生物工程学院
是否获奖:
是
相关专利:
无
内容简介:
丙酸菌TS—10是天津科技大学生物工程学院选育的一株用于白酒生产的专用菌株。该菌经过长期的实验室训化,具有耐酸和生长快的特点。在白酒生产中可以起到降乳的效果,同时能增加丙酸乙酯及戊酸乙酯等奇数脂肪酸酯,提高白酒质量。TS—10菌株具有如下优点:在葡萄糖和乳酸同时存在时,它优先利用乳酸:对氧气有一定的耐受性,这个特性使得大规模的培养成本降低;耐酸性较好,能适应窖池的环境;生长速度快,产酸量高,在白酒生产副产物黄水中该菌也可以生长并产酸,以上优点使得该菌在白酒生产中具有显著优势:“增丙降乳”效果突出;对出酒率影响不大;还可以做生物酯化液提高白酒质量。
其他科技成果
丙酸菌提高
低温流化床
浴室太阳能
天津东疆港
可视化快速
网站首页
科技成果
创新团队
创新百科
政策法规
新闻资讯
帮助中心
科技金融
企业需求
2013-2014@版权所有 天津科技大学成果转化中心 | 西安科技大市场 备案号:津ICP备11001142号-10 技术支持:
蜂鸟智能