应用领域：科技政策
发布日期：2015-02-17来源：中国食品网浏览次数：1062美国农业部近日批准种植第一种被切开或受磕碰后果肉不易变成褐色的转基因苹果。由于苹果切片在美国市场上较受欢迎，一些批评人士担心这会掩盖苹果的不新鲜，带来潜在健康风险。 中国食品追溯讯美国农业部近日批准种植第一种被切开或受磕碰后果肉不易变成褐色的转基因.... [详情]
原标题：芥末的秘密，你知道吗? 你以为配生鱼片的绿色芥末酱是真正的“芥末”吗?不是，芥末是芥菜的种子磨的黄色粉末，而大名鼎鼎的绿色wasabi，其实指的是山葵。那你以为你吃的是山葵酱吗?又错了，山葵根很贵的，寿司店里免费拿的其实都是辣根做的山寨货。 黄芥末才是真芥末 绝大多数人都认为芥末酱mus.... [详情]
核心提示：长期以来，畜禽骨利用途径单一，加工方式粗放，资源浪费与环境污染严重;产品附加值低，品质差;加工技术与装备适应差，耗能高，产业化困难，成为悬而未决的世界性难题，一直困扰着国际食品加工界。 畜禽骨等可食性动物骨是宝贵的食源性蛋白、脂肪与矿物质资源。目前，世界畜禽骨年产量高达4600多万吨，我国.... [详情]
核心提示：日本糕点制作公司明治和爱知县蒲郡市、爱知学院大学，共同发表出一项新的研究结果：持续摄入富含可可多酚的巧克力，会明显提高与抑郁症及阿尔茨海默型痴呆症相关的“脑源性神经营养因子”BDNF数量。这是第一次证实巧克力的摄入会增加BDNF。该大学的大泽俊彦教授说：“BDNF增加的话，就有希望实现认知功能的增.... [详情]
夏天来了，瓶装水也将进入销售旺季。“苏打水”、“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”……这些五花八门的名称着实让消费者挑花了眼。5月24日，新的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）开始实施，统一了包装水的叫法。除了天然矿泉水外（有另行的国家标准），以后市场上的包装水只分为饮用纯.... [详情]