应用领域：科技政策
俗话说“老窖产好酒”， 中国科学院成都生物研究所李大平课题组副研究员用科学依据印证了传统的老窖池产生高品质白酒这一说法。 28日，记者从中科院成都生物所获悉，该所在白酒的窖泥微生物群落研究中获进展，研究发现窖龄增加，原核微生物多样性也呈显著增加趋势，从而为老窖产好酒提供了科学依据。 浓香型白酒.... [详情]
中国食品网讯 食品过敏的原因是人体的免疫系统反应过度，导致血液内产生特殊的E型抗体IgE。特殊的免疫细胞，如TH2帮助细胞就会马上行动起来对抗食品中的蛋白质，就如同对抗病菌一般。这个过程就引起了食品过敏。引发的具体原因多种多样，其中也包括肠菌群的变化。最近有研究表明，某种细菌可以防止食物过敏。 益生菌.... [详情]
近日，美国《国际生物气象学》杂志刊登的一篇研究报告称，坏天气不但会令人沮丧、抑郁，甚至还可能直接导致人死亡，已成为威胁人类健康的新杀手。 糟糕的天气已不止影响健康那么简单。近日，美国《国际生物气象学》杂志刊登的一篇研究报告称，坏天气不但会令人沮丧、抑郁，甚至还可能直接导致人死亡，已成为威胁人类.... [详情]
近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司简称大福外贸等单位联合研制的果蔬冷库干雾控湿保鲜技术正式推向市场。该技术将在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延长果蔬保鲜期等方面发挥重要作用。近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司简称大福外贸等单位联合研制.... [详情]
中国食品网讯 据加拿大卫生部消息，8月19日加拿大卫生部发布通知，修订允许的载体或萃取溶剂列表，批准甲醇作为生产甜菊糖苷的溶剂，最大用量为 200 ppm，于 2014 年 8 月 19 日生效。 目前加拿大批准甲醇作为溶剂用于天然提取物、香料提取物、啤酒花提取物，以及肉与禽蛋的标印油墨。 [详情]