发布时间：2014-11-11
天津科技大学干酪科学与工程研究室集科学研究、产品开发，工程设计为一体，自有400L批干酪试验线，曾为外企加工四吨Mozzarella干酪，设计制造了多种拉伸机，就加热拉伸机获得三项实用新型专利授权。干酪产品加工技术获得三项发明专利授权。现设计制造了两段单螺旋拉伸机（100kgh）、多头小直径双螺旋挤出机100kgh和微型.... [详情]
现代窗户一般应该具备隔热、隔音、采光、通风等功能。由于玻璃的诞生，现在市面流通的产品已经可以满足后两项功能。而隔热性能一般需要通过隔热层来达到这一要求。现在比较成熟的技术是通过多层结构来达到隔热效果的。由于共振，多层构造又带来了低中频隔音效果的减弱。众所周知，高频噪音可以通过增加质量来提高隔音性.... [详情]
本课题是将组合化学的液相合成原理应用到生物催化技术中，将待转化的有机底物通过连接桥或直接与可溶性载体聚乙二醇连接，使原本疏水的有机化合物完全溶于水相发酵液中，进行均相生物催化，避免添加有机助溶剂等对细胞和酶活力的影响，反应结束，通过聚乙二醇衍生物的大分子聚合物溶剂沉淀特性，加入冰乙醇、乙醚等有机.... [详情]
提纲：1、技术原理与关键技术路线：技术原理：通过分子生物学技术高效制备磷脂酶D（PLD）和磷脂酶A（PLA），以磷脂酰胆碱（PC）和丝氨酸（Ser）为底物在具有转酯活性的PLD作用下可生成PS和胆碱，PS和DHA在具有磷脂二位转酯活性的PLA作用下可生成2-DHA-PS。关键技术路线：对酶分子的定向改造和分子设计，获得具有高转酯活.... [详情]
植物病害一直以来都是农业生产中不可忽视的一大难题，化学农药在控制病情、保证农作物产量的同时，也带来了严重的负面影响，如污染环境和病原菌产生抗药性等。生防细菌不仅能够提高农作物的防病抗病能力，保证农作物的产量和质量，而且其生产和使用过程中不造成污染，符合现代农业可持续发展的要求。枯草芽孢杆菌（Bacil.... [详情]
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。但天然黑米花色苷色素易受光照、温度等因素的影响而产生降解，这就使黑米及系列产品的开发受到一定的影响。天津科技大学粮油科学与工程研究室在功能性米成分育种和新型营养谷物开发方面做了大量工作。采用pH示差法和主成分分析法筛选出色素含量高且稳定性好的高钙高硒PB71.... [详情]
魔芋不仅含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，更含有大量膳食纤维，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒通便以及调节或平衡体内盐份等多种功效。本项目成功地将魔芋、膳食纤维、蛋白等保健成分引入到面包中，研制出长保质期魔芋高纤维高蛋白营养面包产品。天津科技情报研究所查新报告认为本项目兼顾营养功能、口味与加工.... [详情]