发布时间：2014-11-11
提纲：1、技术原理与关键技术路线2、创新点3、 投资点、投资情况4、 项目成效5、收益核算-经济效益分析6、成果文件或者产品实物、生产线照片、视频等 [详情]
山楂属药食同源植物，山楂提取物具有较高含量的黄酮类、黄烷类、及其聚合物原花青素物质。目前国内外对山楂研究的结果证明了山楂具有增加冠脉流量、降低血压、强心、抗心律失常、降血脂和降胆固醇、抗血小板凝集、抗氧化等活性。国家科技支撑计划项目“山楂抗氧化功能食品的研究与产业化”，已完成山楂中生物活性物质定.... [详情]
提纲：1、技术原理与关键技术路线 纳米多孔硅生物传感器生物传感器由固定在载体上的特异识别物质（生物芯片）和信号检测部件组成。它不断融入高新科技，是目前公认最好的用于快速分析的技术之一。本项目的纳米生物传感器基于纳米多孔硅自然发射荧光和具有电化学的特性，在纳米多孔硅表面固.... [详情]
提纲：1、技术原理与关键技术路线：蓝莓果实营养丰富，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。果实中花青苷色素含量高达163mg100g，具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用。2、创新点 :1采用酶法工艺浸提富含生物有效成分花青素的蓝莓汁2醋酸菌深层.... [详情]
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。但天然黑米花色苷色素易受光照、温度等因素的影响而产生降解，这就使黑米及系列产品的开发受到一定的影响。天津科技大学粮油科学与工程研究室在功能性米成分育种和新型营养谷物开发方面做了大量工作。采用pH示差法和主成分分析法筛选出色素含量高且稳定性好的高钙高硒PB71.... [详情]
天津科技大学干酪科学与工程研究室集科学研究、产品开发，工程设计为一体，自有400L批干酪试验线，曾为外企加工四吨Mozzarella干酪，设计制造了多种拉伸机，就加热拉伸机获得三项实用新型专利授权。干酪产品加工技术获得三项发明专利授权。现设计制造了两段单螺旋拉伸机（100kgh）、多头小直径双螺旋挤出机100kgh和微型.... [详情]