发布时间：2014-11-11
天津科技大学干酪科学与工程研究室集科学研究、产品开发，工程设计为一体，自有400L批干酪试验线，曾为外企加工四吨Mozzarella干酪，设计制造了多种拉伸机，就加热拉伸机获得三项实用新型专利授权。干酪产品加工技术获得三项发明专利授权。现设计制造了两段单螺旋拉伸机（100kgh）、多头小直径双螺旋挤出机100kgh和微型.... [详情]
采用ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素,双乙酸钠, 异抗坏血酸钠，纳他霉素等防腐剂科学复配，可获得高效复配防腐剂，可适用于肉制品、面制品、米制品。可减少防腐剂使用量20，降低变质率50以上。原料、动力、包装成本：90元／kg；工资及其它费用（包括设备折旧）：10元／kg，生产总成本：100元／kg；产品售价：150-180元／kg；.... [详情]
本课题是将组合化学的液相合成原理应用到生物催化技术中，将待转化的有机底物通过连接桥或直接与可溶性载体聚乙二醇连接，使原本疏水的有机化合物完全溶于水相发酵液中，进行均相生物催化，避免添加有机助溶剂等对细胞和酶活力的影响，反应结束，通过聚乙二醇衍生物的大分子聚合物溶剂沉淀特性，加入冰乙醇、乙醚等有机.... [详情]
利用吸附和流态化耦合干燥技术，实现了对黏性液体的处理。以酵母醪液的处理为例，此液体为甜菜制糖的副产物，含有机营养物质，直接排放，污染环境。采用麸皮和醪液接触吸附，在流化床干燥，制成饲料，可以将废醪液再利用，又避免了环境的污染。考虑到处理量的问题，麸皮和醪液的混合比（质量比）越大越好。但当混合比较.... [详情]
（1）以太阳能为主制取浴室热水，太阳能不足时用热泵制取浴室热水，热泵可在谷值电时运行，运行费用约为燃气锅炉的13～12。（2）创新点主要包括：浴室专用热泵，太阳能热泵专用调控系统，浴室废水热能回收装置。（3）系统投资约为太阳能+电辅助加热系统的1.5倍，约为太阳能+燃气锅炉系统的1.2倍，投资回收期均约为12个月.... [详情]
1、技术原理与关键技术路线以山药块茎为原料，采用酶法提取其中的山药蛋白复合物包括黏液蛋白质、多糖、皂苷、脂肪酸、尿囊素、维生素和多种矿物营养元素；对剩余残渣山药淀粉进行控制液化得到低DE值麦芽糊精功能食品；并且制得山药咀嚼片和速溶粉。2、创新点创新点包括：（1）将山药蛋白复合物与山药淀粉进行分离，研发.... [详情]
提纲：1、技术原理与关键技术路线：蓝莓果实色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉,果肉细腻，种子极小，可食率为100，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，因此备受青眯并被加工成果酒饮品。以蓝莓为原料压榨得到蓝莓果汁，蓝莓果汁采用物理法降酸后添加砂.... [详情]