发布时间：2014-11-11
山楂属药食同源植物，山楂提取物具有较高含量的黄酮类、黄烷类、及其聚合物原花青素物质。目前国内外对山楂研究的结果证明了山楂具有增加冠脉流量、降低血压、强心、抗心律失常、降血脂和降胆固醇、抗血小板凝集、抗氧化等活性。国家科技支撑计划项目“山楂抗氧化功能食品的研究与产业化”，已完成山楂中生物活性物质定.... [详情]
采用ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素,双乙酸钠, 异抗坏血酸钠，纳他霉素等防腐剂科学复配，可获得高效复配防腐剂，可适用于肉制品、面制品、米制品。可减少防腐剂使用量20，降低变质率50以上。原料、动力、包装成本：90元／kg；工资及其它费用（包括设备折旧）：10元／kg，生产总成本：100元／kg；产品售价：150-180元／kg；.... [详情]
1、技术原理与关键技术路线以山药块茎为原料，采用酶法提取其中的山药蛋白复合物包括黏液蛋白质、多糖、皂苷、脂肪酸、尿囊素、维生素和多种矿物营养元素；对剩余残渣山药淀粉进行控制液化得到低DE值麦芽糊精功能食品；并且制得山药咀嚼片和速溶粉。2、创新点创新点包括：（1）将山药蛋白复合物与山药淀粉进行分离，研发.... [详情]
该设备主要功能是完成对检波器中线圈架磁导率的分选，使之与合适的磁钢进行搭配组装成检波器，该设备的使用提高了检波器生产过程中装配的合格率和保障了检波器阻尼系数的一致性。该系统由分为上料区，控制区，显示区和分选区四部分组成，其中最为关键的是控制区。控制区由单片机和PLC组成，单片机选择的是ATmega128，它.... [详情]
低温流化床颗粒胶囊制备装置包括流化床，油脂供应系统，雾化气体供应系统及流化气体供应系统。内芯材料被低温气体流化，上部液态脂类包覆物质被雾化、与芯材表面接触、最终被固化，实现胶囊颗粒的制备。 低温流化床颗粒胶囊制备技术可实现间歇式或连续操作，根据颗粒粒度分布和包覆率优化工艺。 对油脂包覆酸味剂.... [详情]
发布时间：2014-11-12
筛选出优良的米曲霉菌株，使蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力均提高30以上；构建了耐盐产香酵母，使酱制品典型风味物质提高50以上，酱制品风味得到明显改善，并建立了菌株的发酵生产工艺。 利用现代发酵控制技术，并与现代计算机控制理论、生物反应器的设计等技术手段相结合，提高了生产的自动化程度，精确高效地控制生产。.... [详情]