发布时间：2014-11-11
ε-聚赖氨酸（ε-Poly-L-Lysine）仅由L-赖氨酸组成，是继乳酸链球菌素后的一种新型食品抑菌剂，具有安全性无毒、抑菌谱广、水溶性好、热稳定等特点。为了提高ε-聚赖氨酸发酵水平，利用5L自控式发酵罐研究种子液中添加Gly对淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces diastatochromogenes）发酵ε-PL的影响实验中，采用两阶段法生.... [详情]
魔芋不仅含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，更含有大量膳食纤维，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒通便以及调节或平衡体内盐份等多种功效。本项目成功地将魔芋、膳食纤维、蛋白等保健成分引入到面包中，研制出长保质期魔芋高纤维高蛋白营养面包产品。天津科技情报研究所查新报告认为本项目兼顾营养功能、口味与加工.... [详情]
发布时间：2014-11-12
筛选出优良的米曲霉菌株，使蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力均提高30以上；构建了耐盐产香酵母，使酱制品典型风味物质提高50以上，酱制品风味得到明显改善，并建立了菌株的发酵生产工艺。 利用现代发酵控制技术，并与现代计算机控制理论、生物反应器的设计等技术手段相结合，提高了生产的自动化程度，精确高效地控制生产。.... [详情]
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料，辅以灵芝和猴头菇进行复配，以澄清型液体饮料生产为主线，通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A，开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程，具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能，澄清透明，风味独特的复合食用菌功能饮料.... [详情]
采用ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素,双乙酸钠, 异抗坏血酸钠，纳他霉素等防腐剂科学复配，可获得高效复配防腐剂，可适用于肉制品、面制品、米制品。可减少防腐剂使用量20，降低变质率50以上。原料、动力、包装成本：90元／kg；工资及其它费用（包括设备折旧）：10元／kg，生产总成本：100元／kg；产品售价：150-180元／kg；.... [详情]
1. 技术原理：试纸条基于抗原抗体的反应原理制成。目标物的半抗原-蛋白的连接物包被在膜上，先将样品与金标记抗体结合反应一段时间后，再将混合物滴加到包被区域，使未被结合的金标记抗体与膜上的半抗原-蛋白连接物结合。待液体完全流过后，目视检测线，颜色的深浅与药物的浓度呈反比。试剂盒基于免疫学中抗原抗体的反应.... [详情]
1 用途15-35°C的机型用于干燥那些不宜在较高温度条件下进行干燥，即在较高温度 条件下容易损坏、变质、变形、损失有用成分而降低质量的物料。如鱼，海鲜品， 高蛋白食品，专用木材，药材和种子等。25-65°C的机型用于干操能承受一定高温的物料的干燥，使物料处于高温低湿 状态下快速脱水干燥，抑制酸败，提高产品品质。.... [详情]