发布时间:2014-11-11
本项目经十年潜心研究, 开发出了高色价、低桔霉素色曲产品;高洛伐他汀、无桔霉素、低色价功能红曲;高色价、低桔霉素、高洛伐他汀功能红曲等系列特色红曲产品。该系列产品有效地提高了红曲产品中有益组分产量,生产工艺上大幅度缩短了功能红曲的发酵周期,在保障获得高含量生物活性物质的基础上,开发出了高品质、安全.... [详情]
本项目以灰树花为原料,经发酵,浓缩而制得口服液。利用该法生产的口服液保留了发酵液中的功能因子,经动物实验验证具有很好的抗疲劳功能效果,口感适宜,符合大众口味,具有广阔的市场前景。 本发明属于生物技术领域及口服液的食品加工领域。灰树花具有抗肿瘤,抗HIV病毒,抗疲劳,提高免疫力等功能,受到人们青睐,.... [详情]
1、技术原理与关键技术路线以山药块茎为原料,采用酶法提取其中的山药蛋白复合物包括黏液蛋白质、多糖、皂苷、脂肪酸、尿囊素、维生素和多种矿物营养元素;对剩余残渣山药淀粉进行控制液化得到低DE值麦芽糊精功能食品;并且制得山药咀嚼片和速溶粉。2、创新点创新点包括:(1)将山药蛋白复合物与山药淀粉进行分离,研发.... [详情]
天津科技大学干酪科学与工程研究室集科学研究、产品开发,工程设计为一体,自有400L批干酪试验线,曾为外企加工四吨Mozzarella干酪,设计制造了多种拉伸机,就加热拉伸机获得三项实用新型专利授权。干酪产品加工技术获得三项发明专利授权。现设计制造了两段单螺旋拉伸机(100kgh)、多头小直径双螺旋挤出机100kgh和微型.... [详情]
我国的灵芝资源十分丰富,而灵芝的深加工产品则较少,灵芝的活性成分如多糖大多存在于灵芝切片中,主要以原材料的形式消费,造成了资源的浪费,同时活性成分的利用效果也不高,为此本项目采用绿色提取技术,有效地将灵芝中的多糖等活性成分高效率提取,然后将这些活性成分与抗性淀粉进行无化学溶剂的耦合反应,制备出了.... [详情]
发状念珠藻为蓝细菌,故可以用液体悬浮培养对其进行大规模培养。关键就在于在培养初期,通过控制反应条件如提高pH,使用无机盐而不用有机物而让发转念珠藻占优势。在不消耗野生发菜资源,不破坏发菜生长地生态环境,从发菜藻体中分离得到具有旺盛生长能力的发菜细胞,并成功地进行了发菜细胞的液体悬浮培养参照目前野生.... [详情]
从我国传统发酵食品中分离得到多株具有降胆固醇、产黏特性及免疫调节活性的乳酸菌,在自由技术条件下可得到109 cfug活菌数的发酵剂。经发酵剂发酵的酸奶的酸度符合国家标准,可获得较好的持水力和黏度,产品中活菌数达到108以上,并在保藏期内产品性质比较稳定。 本产品是具有自主知识产权的直投式发酵剂,进而替代价.... [详情]